A resposta correta para essa questão é a alternativa a) Osmose, por envolver apenas o transporte do solvente. Nesse caso, as batatas absorveram parte do caldo com excesso de sal por osmose, que é o movimento do solvente (água) de uma região de menor concentração para uma região de maior concentração, buscando equilibrar as concentrações.
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Analise Físico-química Aplicada à Saúde
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