Sim, quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, é importante que sejam adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações: designação do produto, data de fracionamento e prazo de validade após a abertura ou retirada da embalagem original. Essas medidas garantem a segurança e a qualidade dos produtos.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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Técnica de Preparo e Segurança Alimentar
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