Sim, os POP (Procedimentos Operacionais Padronizados) relacionados à higiene e saúde dos manipuladores contemplam as etapas, a frequência e os princípios ativos usados na lavagem e antissepsia das mãos dos manipuladores. Esses procedimentos são essenciais para garantir a segurança alimentar e prevenir a contaminação dos alimentos.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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•Uniasselvi
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