Grátis: Considere as seguintes afirmativas em relação à rotulagem dos alimentos: I. Todos os alimentos e bebidas embaladas precisam ter rotulagem nutricio... – Questões Respondidas

Nutrição

Outros

Considere as seguintes afirmativas em relação à rotulagem dos alimentos:

I. Todos os alimentos e bebidas embaladas precisam ter rotulagem nutricional, excetuando-se, nesse caso, bebidas alcoólicas, especiarias, águas minerais naturais e as demais águas envasadas para consumo humano, vinagres, sal, café, erva-mate, chá e outras ervas sem adição de outros ingredientes, entre outros.
II. Os alimentos com embalagens cujas superfícies visíveis para rotulagem sejam menores ou iguais a 600 cm2 não necessitam apresentar a informação nutricional obrigatória, mesmo que esses alimentos sejam processados para dietas com restrição de nutrientes ou com valor energético.
III. A informação nutricional obrigatoriamente deve apresentar, além da quantidade da porção do alimento em gramas ou mililitros, o correspondente em medida caseira, utilizando utensílios domésticos como colher, xícara, copo, entre outros.
IV. Quando alguns nutrientes estão presentes em tão baixas concentrações que estas são consideradas quantidades não significativas para a alimentação do indivíduo, o fabricante de alimentos pode utilizar a Declaração Nutricional Simplificada. Assinale a alternativa que indica as afirmativas corretas.

a. São corretas apenas as afirmativas I e II.
b. São corretas apenas as afirmativas II e III.
c. São corretas apenas as afirmativas III e IV.
d. São corretas apenas as afirmativas I, III e IV.
e. São corretas as afirmativas I, II, III e IV.

Aprendendo com Desafios

há 2 anos

Aprendendo com Desafios

há 2 anos

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ALIMENTICIOS 2

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ALIMENTICIOS 2

UNIP

Respostas

Ed

há 2 anos

A alternativa correta é a letra d. São corretas apenas as afirmativas I, III e IV.

Essa resposta te ajudou?

0

0

left-side-bubbles-background

right-side-bubbles-background

Crie sua conta grátis para liberar essa resposta. 🤩

Já tem uma conta?

Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade

Ainda com dúvidas?

Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!

Essa pergunta também está no material:

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ALIMENTICIOS 2

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ALIMENTICIOS 2

UNIP

Mais perguntas desse material

As embalagens, no setor do alimento industrializado, criadas com o objetivo de proteger o produto, não mais ostentam somente este sentido de “prestação física”, adquirindo novas funções possíveis pela especialização e evolução de sua tecnologia e de novos métodos mercadológicos. A função fundamental das embalagens é de proteger o produto, porém, funções adicionais a elas se incorporam como contingência natural do aprimoramento tecnológico sempre crescente e das novas modalidades introduzidas pelo marketing. Quanto às funções das embalagens, analise as afirmativas a seguir.

I- Proteger o conteúdo do produto sem por ele ser atacado.
II- Favorecer ou assegurar, em processos de conservação, melhores resultados.
III- Melhorar a apresentação.
IV- Facilitar o transporte.
V- Educar o consumidor.

Marque a opção que apresenta as afirmativas corretas.

a. I - II - III.
b. I - II - III - IV.
c. I - II - IV.
d. I - II - IV - V.
e. I - II - III - IV - V.

Sobre os rótulos desses alimentos, é correto afirmar que:

a) Os produtos adquiridos pelo consumidor estavam em desacordo com a legislação, que obriga a declaração da informação nutricional para água e biscoito salgado, para uma porção de 100 mL ou 100 g do alimento.
b) As águas minerais são dispensadas de rotulagem nutricional, enquanto os biscoitos salgados deveriam ter seus valores nutricionais declarados para uma porção de 100 g do alimento.
c) As águas minerais são dispensadas de rotulagem nutricional, enquanto os biscoitos salgados devem ter valores nutricionais declarados para uma porção.
d) Os produtos adquiridos pelo consumidor estavam em desacordo com a legislação, que obriga a declaração da informação nutricional para água e biscoito salgado, para uma porção de 100 mL de água e porção usual de consumo do biscoito.
e) Independentemente do produto e/ou quantidade, a legislação obriga a rotulagem nutricional de todos os alimentos.

Larissa é nutricionista, está fazendo bolos com farinha integral e frutas para vender em sua cidade. Ela precisa calcular o valor energético (kcal) de uma fatia de bolo (60g), que possui 23,088 gramas de carboidratos, 2,348 gramas de proteína e 6,070 gramas de gorduras totais. Considerando o valor energético total em kcal, assinale a alternativa correta.

a) 158,364 kcal.
b) 156,374 kcal.
c) 154,354 kcal.
d) 152,324 kcal.
e) 126,024 kcal.

A informação ao consumidor sobre os componentes nutricionais de um alimento ou de sua preparação, incluindo a declaração de valor energético e de nutrientes que o compõem, é denominada de:

a) Propriedade terapêutica.
b) Rotulagem nutricional.
c) Recomendação nutricional.
d) Consulta nutricional.
e) Rotulagem alimentar.

Na elaboração de informação nutricional para rótulos de alimentos, é obrigado declarar:

a) Porção e medida caseira.
b) Teor de colesterol.
c) Teor de cálcio e ferro.
d) Quantidade dos ingredientes utilizados na formulação.
e) Aminoácidos ramificados.

O Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, aprovado pela Resolução RDC n. 360, de 23 de dezembro de 2003:

a) Torna obrigatória a declaração de vitaminas e minerais sempre e quando estiverem presentes em quantidade igual ou maior a 10% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) por porção indicada no rótulo.
b) Prevê como obrigatória a informação de açúcares quando for realizada declaração de propriedade nutricional sobre o tipo e/ou a quantidade de carboidratos.
c) Aplica-se aos alimentos preparados e embalados em restaurantes e estabelecimentos comerciais, prontos para o consumo.
d) Descreve como facultativa a declaração de gorduras saturadas.
e) Não institui a necessidade da menção de medida caseira da porção referida na informação nutricional.

Uma senhora foi ao supermercado comprar biscoitos para o seu neto e observou as seguintes informações nos rótulos de duas marcas diferentes: Sobre os rótulos apresentados, leia as afirmativas a seguir.

I. Os biscoitos em questão podem ser considerados ricos em açúcares simples.
II. A farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico é o ingrediente em maior quantidade nos dois produtos.
III. O biscoito com o rótulo 1 é isento de lactose.
IV. O biscoito com o rótulo 2 contém carboidratos simples.
Estão corretas as afirmativas:

a) II e III.
b) II e IV.
c) I e III.
d) I e IV.
e) Todas estão corretas.