As estruturas de mercado são modelos que captam aspectos inerentes de como os mercados estão organizados. Cada estrutura de mercado destaca alguns aspectos essenciais da interação da oferta e da demanda, e se baseiam nas seguintes hipóteses: I. tamanho da empresa; II. diferenciação do produto; III. transparência do mercado e os objetivos dos empresários; IV. acesso de novas empresas e a quantidade de agentes vendedores e compradores atuando no mercado.