Considere as afirmativas a seguir:   I. O pâncreas é considerado uma glândula mista. II. As ilhotas de Langerhans são a porção produtora de hormôni...

É certo afirmar que: I. O pâncreas é considerado uma glândula mista. - Correto. II. As ilhotas de Langerhans são a porção produtora de hormônio do pâncreas. - Correto. III. As células de Paneth produzem o suco pancreático. - Incorreto. As células de Paneth estão presentes no intestino delgado, não no pâncreas. IV. A amilase pancreática participa da quebra de proteínas. - Incorreto. A amilase pancreática é responsável pela quebra de carboidratos, não de proteínas. V. O pâncreas está em parte envolvido pelo intestino delgado. - Incorreto. O pâncreas está localizado atrás do estômago, não está envolvido pelo intestino delgado. Portanto, as afirmativas corretas são I e II.