1.     Como as tabelas de composição química dos alimentos podem ser úteis no desenvolvimento de novos produtos?

As tabelas de composição química dos alimentos são úteis no desenvolvimento de novos produtos de diversas maneiras. Elas fornecem informações detalhadas sobre os nutrientes presentes nos alimentos, como carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Com base nessas informações, os desenvolvedores de produtos podem criar formulações mais equilibradas e saudáveis, levando em consideração as necessidades nutricionais dos consumidores. Além disso, as tabelas de composição química dos alimentos também auxiliam no controle de qualidade dos produtos. Ao comparar a composição química dos alimentos utilizados na produção com as tabelas de referência, é possível garantir que os produtos estejam dentro dos padrões desejados. Outra aplicação importante é a criação de alimentos funcionais. Com base nas informações das tabelas de composição química, é possível identificar quais nutrientes estão presentes em maior quantidade em determinados alimentos e utilizá-los como base para o desenvolvimento de produtos com propriedades específicas, como alimentos enriquecidos com vitaminas, fibras ou antioxidantes. Em resumo, as tabelas de composição química dos alimentos são ferramentas essenciais para o desenvolvimento de novos produtos, permitindo a criação de formulações equilibradas, o controle de qualidade e a criação de alimentos funcionais.