Pergunta 2 1/1 Higiene é um conceito sempre presente nas normas de alimentos, tanto como requisito para a qualidade dos produtos como para os loc...

Pergunta 2

1/1

Higiene é um conceito sempre presente nas normas de alimentos, tanto como requisito para a qualidade dos produtos como para os locais em que esses alimentos são produzidos, manipulados ou envasados. Podemos afirmar que a noção de higiene atualmente contempla não somente padrões microbiológicos, como também presença de resíduos de pesticidas e outros contaminantes.
Com relação ao parágrafo descrito, assinale a alternativa correta.


1. Aborda o conceito de food safety, que é aquele que abrange políticas para acesso regular aos alimentos de qualidade e em quantidades suficientes.
2. Pode ser considerado um tema relacionado tanto ao food safety quanto ao food security, já que esses conceitos apresentam o mesmo significado.
3. Correta: Está vinculado à temática do food safety, já que o autor aborda a importância de conceitos de higiene e a produção de alimentos seguros, ou seja, livres de contaminantes.
4. Retrata uma questão de food security, já que demonstra a preocupação do autor com contaminantes químicos e biológicos.
5. Enfatiza o conceito de food security, pois analisa a problemática da falta de higiene como um todo, ou seja, para a população e não para um único indivíduo;