A respeito dos tipos de serviços de A&B, leia as afirmativas a seguir. I. Serviço Volante – opção sofisticada em que a refeição é preparada e final...
A respeito dos tipos de serviços de A&B, leia as afirmativas a seguir.
I. Serviço Volante – opção sofisticada em que a refeição é preparada e finalizada na cozinha;
II. Serviço à Russa – as comidas são levadas até a mesa com o uso do guéridon e réchauds;
III. Serviço à Brasileira – as comidas ficam dispostas na mesa principal e as pessoas se servem;
IV. Serviço à Francesa – o garçom apresenta as comidas e serve as pessoas.
É correto o que se afirma em:
💡 1 Resposta
Ed 
As afirmativas corretas são: I. Serviço Volante – opção sofisticada em que a refeição é preparada e finalizada na cozinha; II. Serviço à Russa – as comidas são levadas até a mesa com o uso do guéridon e réchauds; III. Serviço à Brasileira – as comidas ficam dispostas na mesa principal e as pessoas se servem; IV. Serviço à Francesa – o garçom apresenta as comidas e serve as pessoas. Portanto, a resposta correta é: I, II, III e IV.
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