A nutricionista tem um papel essencial para determinar o layout de uma UAN. Esse processo deve considerar as necessidades da operação, a norma regu...

A nutricionista tem um papel essencial para determinar o layout de uma UAN. Esse processo deve considerar as necessidades da operação, a norma regulamentadora (NR24), a quantidade de refeições por dia, entre outras coisas. Existe também um cálculo aproximado da porcentagem que cada área deve representar do total do espaço. Sobre isso, qual a área que deve possuir a maior extensão, representando 20% do total do espaço?

a) Administração, sala de chefia
b) Cozinha geral
c) Refeitórios

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21/09/2023

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💡 2 Respostas

Alice Cruz

10.10.2023

Cozinha geral !

21.09.2023

De acordo com o processo de determinação do layout de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), a área que deve possuir a maior extensão, representando 20% do total do espaço, é o refeitório. Portanto, a alternativa correta é a letra c) Refeitórios.