Vamos analisar as alternativas sobre as dietas com muito baixa caloria (DVBC): 1. Contém entre 800 a 1000 kcal/dia e podem ser prescritos para pacientes com IMC superior a 30 kg/m². - Essa afirmação não está correta, pois as DVBC geralmente têm um aporte calórico menor. 2. Contém um aporte calórico de 400 a 800 kcal/dia e devem conter cerca de 0,8 a 1,0 g/kg peso ideal/dia de lipídeos. - Essa afirmação é parcialmente correta, mas a quantidade de lipídeos não é o foco principal das DVBC. 3. Contém em torno de 400 a 800 kcal/dia e devem ser prescritas para pacientes com sobrepeso e obesidade. - Essa afirmação é verdadeira, pois as DVBC são geralmente indicadas para pacientes com obesidade. 4. Essas dietas parecem ser seguras quando prescritas nos consultórios para pacientes com obesidade mórbida por um período de 20 semanas. - Essa afirmação é discutível, pois a segurança e a duração da prescrição devem ser avaliadas caso a caso. 5. Contém um aporte calórico de 400 a 800 kcal/dia e devem conter cerca de 0,8 a 1,0 g/kg peso ideal/dia de proteína de alto valor biológico. - Essa afirmação é correta, pois as DVBC devem ter uma quantidade adequada de proteína. Analisando as opções, a alternativa que melhor se encaixa na definição de dietas com muito baixa caloria é: "Contém em torno de 400 a 800 kcal/dia e devem ser prescritas para pacientes com sobrepeso e obesidade." Portanto, a alternativa correta é a terceira.