A água corresponde a um item indispensável dentro de uma cozinha, sendo utilizada para a higienização dos alimentos e utensílios, e incorporação em...
A água corresponde a um item indispensável dentro de uma cozinha, sendo utilizada para a higienização dos alimentos e utensílios, e incorporação em receitas. Com relação a qualidade da água, assinale a alternativa correta:
A água de poços artesianos, rios, açudes e outras fontes, ou que não tratada, pode estar contaminada por descargas de esgotos domésticos.
Para a higienização de alimentos é indispensável o uso de água tratada, no entanto, pode-se utilizar água não potável para a higienização dos equipamentos.
O reservatório de água do estabelecimento não consiste em um risco de contaminação dessa água.
O estabelecimento que utiliza água da rede pública deve coletar água e levar para análises.
O uso de água de fontes como poços artesianos é comum em estabelecimentos, não sendo necessário análises da potabilidade dessa água.
💡 1 Resposta
Ed 
Com base nas informações fornecidas, a alternativa correta é: "A água de poços artesianos, rios, açudes e outras fontes, ou que não tratada, pode estar contaminada por descargas de esgotos domésticos." Isso significa que a água proveniente dessas fontes pode conter contaminação e não é recomendada para consumo ou uso na cozinha sem tratamento adequado.
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