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Feijão é um alimento normalmente presente no cardápio brasileiro. Para a sua cocção, é recomendado aumentar e abaixar lentamente a pressão da panel...

Feijão é um alimento normalmente presente no cardápio brasileiro. Para a sua cocção, é recomendado aumentar e abaixar lentamente a pressão da panela para evitar que ocorra(m):


Descoloração dos
Endurecimento do grão após a cocção.
Perdas de nutrientes
Aparecimento de camada superficial de espuma.
Rompimento da envoltura do grão.

Respostas

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Para a cocção do feijão, é recomendado aumentar e abaixar lentamente a pressão da panela para evitar o endurecimento do grão após a cocção.

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Tainá Gomes

Rompimento da envoltura do grão

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