3 (UFPI, 2015) Sobre o modo de preparo das amostras de alimentos que serão analisados, assinale a opção CORRETA. (A) Os alimentos secos devem ser t...

3 (UFPI, 2015) Sobre o modo de preparo das amostras de alimentos que serão analisados, assinale a opção CORRETA. (A) Os alimentos secos devem ser triturados em moinhos próprios e, após trituração, peneirados em tamis, visando a uma uniformização da amostra, após espalhar a amostra peneirada sobre uma folha de papel, formando um quadrado que deve ser dividido em quatro partes (A, B, C, e D). (B) No caso de produtos gaseificados como refrigerantes e vinho, não deve ser eliminado o gás. (C) Os óleos que apresentarem turvação não devem ser aquecidos e filtrados. (D) Os alimentos gelados como sorvetes e picolés devem ser analisados congelados. (E) As emulsões de gorduras como manteiga e margarina não devem ser aquecidas.