O índice glicêmico dos alimentos (IG), classifica os alimentos contendo carboidratos de acordo com a rapidez com que cada um afeta o nível de açúca...

O índice glicêmico dos alimentos (IG), classifica os alimentos contendo carboidratos de acordo com a rapidez com que cada um afeta o nível de açúcar no sangue (glicose) quando ingerido sozinho. Existem alguns fatores que afetam o índice glicêmico dos alimentos.

Neste contexto, assinale a alternativa que apresenta somente fatores que diminuem o IG dos alimentos:

a.

Processar frutas para o preparo de suco.

b.

Deixar frutas e vegetais amadurecer bastante.

c.

Presença de gordura e fibra nos alimentos.

d.

Processar batata para o preparo de purê.

e.

Nenhuma das alternativas.