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Ed 
Dos cereais citados, o único que não pode ser consumido por um paciente com doença celíaca é o trigo. Os demais cereais - centeio, aveia, cevada e milho - podem fazer parte da dieta, desde que sejam certificados como livres de glúten. É importante sempre verificar os rótulos dos alimentos para garantir que não contenham traços de glúten.
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