A água é um elemento composto por dois átomos de hidrogênio (H) e um de oxigênio (O), formando a molécula de . É uma das substâncias mais abundantes em nosso planeta e pode ser encontrada em três estados físicos: sólido, líquido e gasoso. É também um dos compostos mais abundantes nos alimentos. Sobre a função e característica da água, assinale a alternativa INCORRETA: 

A) É o componente alimentar mais abundante e também o mais negligenciado.

B) Participa ativamente de reações bioquímicas; componente estrutural, fornece forma às células.

C) Manutenção da homeostasia, transporte de gases, alimentos e produtos do metabolismo celular.

D) Essencial nos processos de digestão, absorção e excreção.

E) Quanto maior a atividade de água de um alimento, maior será sua proteção contra os microrganismos.