2 Aula Agroeco nutrição 2023 1

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Univers idade Estadual do Ceará
Curso de Nutr ição
Discipl ina de Saúde Colet iva
SASKIA MELO
ME. EM DESENVOLVIMENTO E MEIO AMBIENTE
Agroecologia
Objet ivo de aprendizagem:
 
Conceituar Agroecologia
 
Caracter izar os modelos de s istema
agroal imentar
 
Citar pol í t icas publ icas brasi le i ras
voltadas à produção de al imentos
orgânicos e agroecológicos
 
SISTEMA AGROALIMENTAR
DOMINANTE
Características da Revolução Verde
Agrotóxicos, fertilizantes
(Remanescente pós Segunda Guerra
Mundial)
INSUMOS QUÍMICOS
Monocultura
Exportação
Mão-de-obra escrava
SISTEMA PLANTATION
Maquinário pesado, equipamentos para
extração eficiente, transgenia etc.
 TECNOLOGIAS
SISTEMA AGROALIMENTAR
DOMINANTE
o Agro não é pop
Desmatamento, queimadas, erosão
genética, desvalorização da vegetação
nativa, desequilíbrio dos ciclos naturais,
contaminações etc.
AGROBIODIVERSIDADE
Concentração de riquezas, fome, conflitos
territoriais, injustiças (hidrica, energia,
alimento etc.), questões políticas etc.
DESIGUALDADE
intoxicações, canceres devido à
exposição aos agrotóxicos; alergias e
intolerâncias alimentares, mortes,
monotonia alimentar etc.
 AGRAVOS À SAÚDE
Certificações superficiais
Reflorestamentos que não se equiparam
às explorações
Políticas de compensação de carbono
Novas possibilidades de extração
(agrocombustíveis)
Big Dates que servem as proprias
corporações
Enfoque biomolecular ao inves do
enfoque ecossistêmico 
VIÉS SUSTENTÁVEL DAS
MULTINACIONAIS DO
AGRONEGÓCIO
SISTEMA AGROALIMENTAR
DOMINANTE
O Agro é tóxico
O USO DE AGROTÓXICOS
NO BRASIL
INTOXICAÇÕES
Aguda, leve, moderada,
grave, crônica - isso
depende do tipo de
exposição, do tempo e da
toxicidade do produto.
POLÍTICAS, PROGRAMAS
E AÇÕES
ANVISA - PARA (Programa
de Análise de Resíduos de
Agrotóxicos).
PRONARA - Programa
Nacional de Redução do
Uso de Agrotóxicos no
Brasil
PLANAPO - Política
Nacional de Agroecologia
e Produção Orgânica
 
EVIDÊNCIAS
CIENTÍFICAS
Constatações de doenças
e agravos à saúde
(dermatites, nauseas,
canceres, autismo, surto
psicótico, má formação
fetal, abortos etc.)
CONTAMINAÇÕES
Ambiental (ar, água, solo,
microorganismos). Na
saúde humana
(fabricantes, trabalhadores,
consumidores de hortfrutis).
FONTE: ABRASCO, 2015 APUD OMS, OPAS (1996)
SINTOMAS AGUDOS E
CRÔNICOS
FONTE: ABRASCO, 2015 APUD OMS, OPAS (1996)
SINTOMAS AGUDOS E
CRÔNICOS
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
o mecanismo melhor descrito é que o glifosato
atua na membrana mitocondrial impedindo ou
dificultando a fosforilação oxidativa da célula,
com isso existe a probabilidade de acontecer
desregulações endócrinas, estresses oxidativos
e distúrbios comportamentais
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
E AGORA JOSUÉ?
Será que ex iste alguma
alternativa à este
s istema agroal imentar
dominante?
AGROECOLOGIA
estudo, compreensão, saber
LOGIA
ciência, prática agrícola e movimento social. Apoia a transição dos modelos atuais
de agricultura e desenvolvimento rural considerados insustentáveis, para modelos
sustentáveis. Questiona não só os métodos de cultivo ou criação animal, mas
também os objetivos finais da produção moderna, assim como as formas de
organização social, econômica e política que a originaram e a sustentam
(SILIPRANDI, 2015).
 
Agricultura, campo, 
rural, agrário, agrícola
AGRO
casa, Terra, ambiente, natureza
ECO
Justiça Ambiental
14.3%
Comunicação e Cultura
14.3%
Soberania Alimentar e SAN
14.3%
Saúde Coletiva
14.3%
Feminismo
14.3%
Economia Solidária
14.3%
Direito à cidade
14.3%
AGROECOLOGIA
DIÁLOGOS E 
CONVERGÊNCIAS
A Agroecologia, como campo de
estudos de caráter multidisciplinar,
integra e articula conhecimentos de
diferentes ciências, assim como saberes
populares, permitindo justamente que se
construam estratégias e condições para
apoiar esse processo de transformação,
tendo-se como referência os ideais da
sustentabilidade a médio e longo
prazos.
 
AGROECOLOGIA
SABER CIENTÍFICO
 + 
SABER POPULAR
EXPERIÊNCIAS EM
AGROECOLOGIA
Existem experiências em agroecologia acontecendo no mundo. E a América Latina, sobretudo,
por meio das ações da Via Campesina, tem se destacado, dando visibilidade e servindo de
referência para as demais experiências nos outros continentes
Experiências e tecnologias
em agroecologia
Bioconstruções, tecnologias de captação e armazenamento
de água da chuva, cadernetas agroecológicas, mandalas,
policultuvo consorciado de especies, produção animal e
vegetal orgânica, certificação participativa da produção,
empoderamento pessoal, político e econômico de mulheres
e grupos específicos, feiras agroecológicas, biodigestor,
compostagem, defensivos naturais, cromatografia do solo,
testes rápidos para detecção de OGM...
Pol ít icas Publ icas e Agroecologia
MAPEAMENTO DAS EXPERIÊNCIAS
EM AGROECOLOGIA
Agroecologia em Rede - Mapa da agroecologia - registro de experiências. 
Municipios Agroecológicos
O levantamento Municípios Agroecológicos e Políticas de Futuro -
Iniciativas municipais de apoio à agricultura familiar e à
agroecologia e de promoção da segurança alimentar e
nutricional, realizado pela Articulação Nacional de Agroecologia
(ANA), encontrou mais de 700 iniciativas municipais que apoiam,
direta ou indiretamente, a agroecologia em suas localidades —
entre elas, políticas públicas, ações, programas, leis, portarias e
instruções normativas. As iniciativas versam sobre 41 temas e
envolvem 531 municípios em 26 estados. Neste texto,
apresentaremos a metodologia utilizada na pesquisa e na
sistematização dos dados, alguns dos principais resultados e um
detalhamento de algumas iniciativas, organizadas em 13 campos
temáticos.
Para f inal izar . . .
QUERO OUVIR DE VOCÊS!! !
Por que estamos falando
sobre agroecologia para
futut@s nutris?
Algumas
referências
legais
Contra o Pacote do
Veneno e em Defesa
da Vida
Caderno de Estudos:
saúde e agroecologia
O di lema do onívoro
Dossiê da ABRASCO, um
alerta sobre o impacto
dos agrotóxicos
OBRIGADAAAMMM
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@AGROECO.SSAN
@NUTRINDO.SAUDE