De acordo com a leitura apresentada, a alternativa que apresenta uma característica de maior relação com o restaurante self service é a letra c: "Apresenta grande variedade de pratos, em que o cliente se serve". Isso porque o sistema self service permite que o cliente escolha e sirva a quantidade e variedade de alimentos que deseja, de acordo com suas preferências e necessidades.
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Gestão em Gastronomia
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