Os restaurantes em sua grande maioria dispõem de 2 sistemas de alimentação à la carte e self service, o formato self service recebeu um aditivo brasileiro. Em Belo Horizonte, um mineiro trouxe a balança e passou a comercializar a comida no peso, atualmente, há milhares de empresas praticando esse formato de comercialização. 

Sabendo disso, de acordo com sua leitura da disciplina, qual das alternativas abaixo apresenta uma característica de maior relação com o restaurante self service?