A respeito das técnicas de análise de vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA: A análise de vitaminas é muito simples e não necessita de cuida...

A respeito das técnicas de análise de vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA:

A análise de vitaminas é muito simples e não necessita de cuidados especiais, pois as vitaminas são estáveis em presença de luz, oxigênio, altas temperaturas e alterações de pH.
Técnicas cromatográficas têm sido desenvolvidas apresentando vantagens como: redução de análise, utilização de menor quantidade de amostra, maior eficiência, além da possibilidade de quantificar várias vitaminas simultaneamente.
Para a determinação de vitaminas em alimentos, a maioria das técnicas envolve etapas de saponificação, extração com solvente C e líquida de alta eficiência (CLAE) com detecção por fluorescência ou ultravioleta (UV-Vis).
A análise de vitaminas está sujeita a uma série de erros, comparada a outras análises.
A análise de vitaminas é muito simples e não necessita de cuidados especiais, pois as vitaminas são estáveis em presença de luz, oxigênio, altas temperaturas e alterações de pH.
Técnicas cromatográficas têm sido desenvolvidas apresentando vantagens como: redução de análise, utilização de menor quantidade de amostra, maior eficiência, além da possibilidade de quantificar várias vitaminas simultaneamente.
Para a determinação de vitaminas em alimentos, a maioria das técnicas envolve etapas de saponificação, extração com solvente C e líquida de alta eficiência (CLAE) com detecção por fluorescência ou ultravioleta (UV-Vis).
A análise de vitaminas está sujeita a uma série de erros, comparada a outras análises.