O procedimento mais comum para determinar proteína é através da determinação de um elemento ou grupo pertencente à proteína. Quais as etapas e a se...
O procedimento mais comum para determinar proteína é através da determinação de um elemento ou grupo pertencente à proteína. Quais as etapas e a sequência correta do método de kjeldahl?
a) Digestão, titulação e destilação.
b) Titulação, digestão e destilação.
c) Destilação, titulação e digestão.
d) Digestão, destilação e titulação.
e) Titulação, destilação e digestão.
Alternativa correta: Letra D
Identificação do conteúdo: Proteína Método kjeldahl. GUIA UNIDADE II, PÁGINA 13.
Comentário: O método de kjeldahl é dividido em 3 etapas, digestão: para Oxidar carbono e Hidrogênio, reduzir Nitrogênio em Sulfato de Amônia, destilação: Libera a amônia e forma Borato de amônia e titulação.
a) Digestão, titulação e destilação.
b) Titulação, digestão e destilação.
c) Destilação, titulação e digestão.
d) Digestão, destilação e titulação.
e) Titulação, destilação e digestão.
Alternativa correta: Letra D
Identificação do conteúdo: Proteína Método kjeldahl. GUIA UNIDADE II, PÁGINA 13.
Comentário: O método de kjeldahl é dividido em 3 etapas, digestão: para Oxidar carbono e Hidrogênio, reduzir Nitrogênio em Sulfato de Amônia, destilação: Libera a amônia e forma Borato de amônia e titulação.
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💡 1 Resposta
Ed 
O método de Kjeldahl é dividido em três etapas: digestão, destilação e titulação. A sequência correta é: d) Digestão, destilação e titulação. Na etapa de digestão, a proteína é oxidada para liberar o nitrogênio, que é reduzido a sulfato de amônio. Na destilação, a amônia é liberada e forma-se o borato de amônio. Por fim, na titulação, o ácido bórico é titulado com uma solução padrão de ácido clorídrico para determinar a quantidade de nitrogênio presente na amostra.
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