Vamos analisar cada uma das afirmações sobre os erros inatos do metabolismo (EIM): ( ) Na galactosemia, ocorre deficiência da enzima galactose-1-fosfato uridil transferase, interferindo no metabolismo da galactose em glicose. É verdadeira (V). A galactosemia é uma condição em que há deficiência dessa enzima, o que impede a conversão da galactose em glicose, levando a acúmulos prejudiciais. ( ) Deve-se restringir alimentos com alto teor proteico, como carnes, lacticínios, oleaginosas, na doença da urina de xarope de bordo (MSUD). É verdadeira (V). Na MSUD, a restrição de proteínas é necessária, pois a doença impede a metabolização adequada de certos aminoácidos, levando a toxicidade. ( ) A dieta na fenilcetonúria deve ser sem alimentos de origem animal e restrita em alimentos de origem vegetal que contenham alta concentração de leucina. É falsa (F). Na fenilcetonúria, a dieta deve ser restrita em fenilalanina, não em leucina. Alimentos de origem animal são geralmente ricos em fenilalanina e devem ser evitados, mas a leucina não é o foco da restrição. Portanto, a sequência correta é: V - V - F. A alternativa que apresenta essa sequência é a C) V - V - F.