Faça uma busca literária e justifique se indivíduos que apresentam intolerância à lactose podem consumir coalhada.

Sim, indivíduos que apresentam intolerância à lactose podem consumir coalhada, pois durante o processo de fermentação, as bactérias presentes na coalhada transformam a lactose em ácido lático, que é mais facilmente digerido pelo organismo. Além disso, a coalhada é rica em probióticos, que ajudam a equilibrar a flora intestinal e melhorar a digestão. No entanto, é importante lembrar que cada pessoa pode ter um grau diferente de intolerância à lactose, e é sempre recomendado consultar um médico ou nutricionista para avaliar a tolerância individual e orientar a dieta adequada.