A alternativa correta é a letra C: "O consumo de zinco entre a RDA e a EAR apresenta risco de inadequação". Isso ocorre porque a EAR é a quantidade mínima de um nutriente que deve ser consumida para atender às necessidades de 50% da população saudável, enquanto a RDA é a quantidade diária recomendada para atender às necessidades de 97-98% da população saudável. Portanto, quando o consumo de um nutriente está entre a EAR e a RDA, há um risco de inadequação nutricional.
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Planejamento Alimentar e Cálculo de Dieta
Políticas Públicas de Alimentação e Nutriçâo
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