Para calcular o IPI (Índice de Produtividade Individual), é necessário dividir o número de refeições produzidas pelo número de funcionários envolvidos na produção. IPI = número de refeições produzidas / número de funcionários envolvidos na produção No caso apresentado, temos: IPI = 4.500 / 72 IPI = 62,5 Portanto, a alternativa correta é a letra B) 62,5.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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