Para calcular o Índice de Produtividade Individual (IPI), você precisa dividir o número de refeições servidas pelo número de funcionários. No caso apresentado, temos 72 funcionários e 4.500 refeições diárias. Portanto, o cálculo seria: IPI = (Número de refeições servidas) / (Número de funcionários) IPI = 4.500 / 72 IPI ≈ 62,5 Portanto, a alternativa correta é A) 62,5.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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