Nos animais poligástricos (ruminantes), o estômago é composto por quatro compartimentos (rúmem, retículo, omaso e abomaso), nos quais os três primeiros compartimentos são denominados pré-estômagos (ou pró-ventrículos). Esses compartimentos se caracterizam por serem aglandulares. Possuem função de armazenamento temporário para fermentação e digestão da matéria fibrosa, além de realizar a absorção de água e alguns produtos da digestão da matéria fibrosa. Também atuam para misturar os conteúdos e realizar contrações para triturar (ajuda na digestão mecânica) e movimentar o alimento (regurgitação) e os gases (eructação). O abomaso, por sua vez, se refere ao estômago verdadeiro, sendo o único compartimento glandular, possuindo enzimas utilizadas no processo de digestão química e estrutura similar ao estômago dos monogástricos.
Desta forma, pode-se considerar que
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