determinado alimento possui umidade 70%. Sabendo que um processo de secagem retira 80% da água contida no produto, determine a concentração de sóli...

Para determinar a concentração de sólidos no produto final, é necessário subtrair a umidade do produto original pela quantidade de água que será retirada durante o processo de secagem. Assim, temos: Umidade = 70% Água a ser retirada = 80% de 1kg = 0,8kg Portanto, a quantidade de sólidos no produto final será de: Sólidos = 1kg - (0,7kg + 0,8kg) = 0,5kg Logo, a concentração de sólidos no produto final será de: Concentração de sólidos = (0,5kg / 1kg) x 100% = 50%