Quais são as etapas do fluxograma das hortaliças em conservas A) ( ) Colheita e recepção, seleção, pré-lavagem, retirada da casca/pele, corte, b...

Quais são as etapas do fluxograma das hortaliças em conservas


A) ( ) Colheita e recepção, seleção, pré-lavagem, retirada da casca/pele, corte, branqueamento ou pré-cozimento, arrumação na embalagem, adição de liquido de cobertura, exaustão, tratamento térmico, resfriamento, rotulagem, armazenamento, transporte.
B) ( ) Colheita e recepção, seleção, pré-lavagem, retirada da casca/pele, corte, branqueamento, arrumação na embalagem, salmoura, exaustão e fechamento, tratamento térmico, resfriamento, rotulagem e encaixamento, armazenamento, transporte.
C) ( ) Recepção, seleção, pré-lavagem, retirada da casca/pele, corte, branqueamento, arrumação na embalagem, adição de liquido de cobertura, exaustão, tratamento térmico, resfriamento, rotulagem, armazenamento, transporte.
D) ( ) Colheita e recepção, seleção, descarregamento, pré-lavagem, retirada da pele/ casca, corte, branqueamento, arrumação na embalagem, adição de salmoura, exaustão, tratamento térmico, resfriamento, rotulagem, armazenamento, transporte.