A teoria da gestão administrativa se define em quatro princícios sendo eles: planejamento, organização, direção e controle. Deste modo assine a alt...
A teoria da gestão administrativa se define em quatro princícios sendo eles: planejamento, organização, direção e controle. Deste modo assine a alternativa incorreta:
Dirigir e comandar a equipe para as ações durante e após a produção de refeições.
Organizar a rotina da equipe e como quando será feito a aquisição de gêneros.
Planejar o cardápio: quais serão as preparações, ingredientes e suas respectivas quantidades.
Planejar a rotina de custos e treinamentos para os manipuladores
Controlar somente o custos/desperdícios, sem observar a execução das Boas práticas e o uso de EPIs adequadamente.
Dirigir e comandar a equipe para as ações durante e após a produção de refeições.
Organizar a rotina da equipe e como quando será feito a aquisição de gêneros.
Planejar o cardápio: quais serão as preparações, ingredientes e suas respectivas quantidades.
Planejar a rotina de custos e treinamentos para os manipuladores
Controlar somente o custos/desperdícios, sem observar a execução das Boas práticas e o uso de EPIs adequadamente.
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💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa incorreta é: "Controlar somente o custos/desperdícios, sem observar a execução das Boas práticas e o uso de EPIs adequadamente." O controle deve ser feito não apenas em relação aos custos e desperdícios, mas também em relação à execução das boas práticas de manipulação de alimentos e ao uso adequado dos equipamentos de proteção individual (EPIs) pelos manipuladores de alimentos.
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