Qual desses fatores desnatura uma proteína? B. Modificação do pH.

Sim, a modificação do pH pode desnaturar uma proteína. As proteínas possuem uma estrutura tridimensional específica que é mantida por ligações químicas entre os aminoácidos que as compõem. Quando o pH é alterado, essas ligações podem ser quebradas, fazendo com que a proteína perca sua estrutura e, consequentemente, sua função biológica.