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Respostas
A afirmação correta é a alternativa C) I, II e III, apenas. Explicação: - A afirmação I está incorreta, pois as concentrações altas desses compostos são denominadas de amiláseas e não amiláceas. - A afirmação II está incorreta, pois as concentrações altas desses compostos não são denominadas de oleaginosas. - A afirmação III está correta, pois a afirmação I é incorreta e a II é incorreta. - A afirmação IV está incorreta, pois a afirmação II é incorreta.
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