Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre xaropes, pode-se afirmar que a viscosidade é uma característica físico-química important...

Verdadeiro. A viscosidade é uma característica físico-química importante para os xaropes, pois está relacionada à facilidade com que o líquido flui. A viscosidade é influenciada pela concentração de sólidos dissolvidos, pela temperatura e pela presença de aditivos, como espessantes. Os xaropes geralmente contêm compostos químicos derivados de carboxivinílicos, que podem afetar a viscosidade do produto final.