Na análise de alimentos, o principal objetivo é determinar um componente específico do alimento ou vários componentes, como no caso da determinação...

Na análise de alimentos, o principal objetivo é determinar um componente específico do alimento ou vários componentes, como no caso da determinação da composição centesimal. Entre esses compostos químicos estão a água, os carboidratos, os lipídeos, as proteínas e os minerais. Assinale a alternativa CORRETA que indica como esses componentes centesimais estão presentes nos alimentos:


A Estão presentes nos alimentos em concentração maior que 1%.
B Estão presentes nos alimentos em concentração maior que 5%.
C Estão presentes nos alimentos em concentração maior que 10%.
D Estão presentes nos alimentos em concentração menor que 1%.