Qual é a faixa de temperatura que representa “zona de perigo” para os alimentos? Temperatura próxima a 36,5 °C. Temperatura abaixo de 5 °C. Tempe...
Qual é a faixa de temperatura que representa “zona de perigo” para os alimentos?
Temperatura próxima a 36,5 °C.
Temperatura abaixo de 5 °C.
Temperatura acima de 60 °C.
Temperatura acima de 74 °C.
Temperatura acima de 5 °C e abaixo de 60 °C.
Temperatura próxima a 36,5 °C.
Temperatura abaixo de 5 °C.
Temperatura acima de 60 °C.
Temperatura acima de 74 °C.
Temperatura acima de 5 °C e abaixo de 60 °C.
💡 1 Resposta
Ed 
A faixa de temperatura que representa a "zona de perigo" para os alimentos é a última opção: temperatura acima de 5 °C e abaixo de 60 °C. Nessa faixa de temperatura, as bactérias se multiplicam mais rapidamente, aumentando o risco de intoxicação alimentar. Por isso, é importante manter os alimentos refrigerados abaixo de 5 °C ou cozidos acima de 60 °C para evitar a proliferação de bactérias.
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