Avalie as afirmacoes sobre o processo de abate de bovinos. I – Na recepção dos bovinos, os animais passam por jejum e uma limpeza utilizando mangu...

Avalie as afirmacoes sobre o processo de abate de bovinos.

I – Na recepção dos bovinos, os animais passam por jejum e uma limpeza utilizando mangueiras e aspersores.
II - Após insensibilizados os animais são erguidos pela pata traseira e submetidos a sangria que é o corte das artérias carótidas e artérias vertebrais.
III - A esfola, que é a retirada do couro ocorre de forma manual com equipamento de corte especifico, e em seguida é retirado o úbere no caso das fêmeas ou vergalho no caso dos machos e a oclusão do reto. Em seguida as vísceras são retiradas e a carcaça segue para inspeção.
a) Apenas a afirmação I está correta.
b) Apenas a afirmação II está correta.
c) Apenas a afirmação III está correta.
d) As afirmações I e III estão corretas.
e) As afirmações II e III estão corretas.