A alternativa correta é a letra b) Apenas as afirmativas 1, 2 e 3 estão corretas. As dietas hospitalares garantem aporte de nutrientes ao paciente e preservam seu estado nutricional, por ter um papel co-terapêutico em doenças crônicas e agudas. As dietas hospitalares podem ser padronizadas segundo as modificações qualitativas e quantitativas de nutrientes, assim como da consistência, temperatura, do volume e valor calórico total. Uma dieta líquida restrita tem o valor nutritivo e calórico muito baixo que não garante o aporte proteico da maioria dos pacientes.
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