Qual é a aplicação prática do conhecimento de pH na indústria de alimentos? I - O controle do pH é importante em processos de fermentação e fabric...
Qual é a aplicação prática do conhecimento de pH na indústria de alimentos?
I - O controle do pH é importante em processos de fermentação e fabricação de alimentos para garantir a qualidade e segurança.
a) Monitoramento do pH da água para assegurar que está dentro dos padrões de potabilidade.
b) Utilização do conhecimento de pH e pOH para preparar soluções com concentrações específicas em experimentos químicos.
c) Controle do pH em processos de fermentação e fabricação de alimentos para garantir a qualidade e segurança.
d) Nenhuma das alternativas anteriores.
I - O controle do pH é importante em processos de fermentação e fabricação de alimentos para garantir a qualidade e segurança.
a) Monitoramento do pH da água para assegurar que está dentro dos padrões de potabilidade.
b) Utilização do conhecimento de pH e pOH para preparar soluções com concentrações específicas em experimentos químicos.
c) Controle do pH em processos de fermentação e fabricação de alimentos para garantir a qualidade e segurança.
d) Nenhuma das alternativas anteriores.
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💡 1 Resposta
Ed 
A aplicação prática do conhecimento de pH na indústria de alimentos é o controle do pH em processos de fermentação e fabricação de alimentos para garantir a qualidade e segurança. A alternativa correta é a letra C. O pH é um fator importante para o crescimento de microrganismos e pode afetar a textura, sabor e cor dos alimentos. Por isso, é necessário monitorar e controlar o pH durante todo o processo de produção de alimentos.
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