Ferro é um mineral essencial, sendo um cofator para centenas de proteínas e enzimas. Sua deficiência constitui a carência nutricional mais prevalen...

Ferro é um mineral essencial, sendo um cofator para centenas de proteínas e enzimas. Sua deficiência constitui a carência nutricional mais prevalente no mundo. Existem duas formas de ferro, uma de origem animal e outra vegetal, e são conhecidas como:


Ferro orgânico e ferro puro
Ferro hidrosfosto e ferro heme
Ferro quelato e ferro natural
Ferro glicina e ferro quelato
Ferro heme e ferro não heme