Marque a alternativa correta sobre o controle sanitário de alimentos. MAPA é o responsável pela regulamentação, regulação e controle da fabricação...

A alternativa correta é a letra C) Apenas a afirmativa 3 está correta. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) é o responsável pela regulamentação, regulação e controle da fabricação de vinagre, mas também de outros produtos de origem animal e vegetal. As não conformidades observadas em estabelecimentos de manipulação de produtos de origem animal, como abatedouros, devem ser reportadas ao Serviço de Inspeção Federal (SIF) do MAPA, e não à ANVISA. Os produtos de origem vegetal não industrializados (in natura; não beneficiados; não transformados) também necessitam de registro nos serviços de inspeção, de acordo com o território que será comercializado. Os alimentos isentos da obrigatoriedade de registro e aqueles dispensados de comunicação de início de fabricação também são de competência da Vigilância Sanitária. Para a maioria dos alimentos, durante o processamento é necessária a inspeção sanitária por pelo menos um órgão responsável, que pode ser o MAPA, a ANVISA ou a Vigilância Sanitária local.