Sobre biodisponibilidade, assinale a alternativa correta: a. O acesso do nutriente aos processos metabólicos e fisiológicos normais é chamado de bi...

A alternativa correta é a letra A: "O acesso do nutriente aos processos metabólicos e fisiológicos normais é chamado de biodisponibilidade". Biodisponibilidade é a fração do nutriente presente no alimento que é absorvida e se torna disponível para as funções metabólicas e fisiológicas do organismo. A biodisponibilidade pode ser influenciada por diversos fatores, como a forma química do nutriente, fatores dietéticos e interação entre nutrientes. O uso de suplementos nutricionais e o estado de saúde também podem afetar a biodisponibilidade. A alternativa B, C, D e E estão incorretas.