A alternativa correta é a número 1: "Está vinculado à temática do food safety, já que o autor aborda a importância de conceitos de higiene e a produção de alimentos seguros, ou seja, livres de contaminantes." O parágrafo trata da importância da higiene e da produção de alimentos seguros, que são conceitos relacionados ao food safety, que é a segurança alimentar.
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Administração Aplicada à Produção de Alimentos
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