Sobre as principais classes de microrganismos presentes nos alimentos de interesse ao estudo de higiene de alimentos, podemos citar: Questão 1 Esco...

Sobre as principais classes de microrganismos presentes nos alimentos de interesse ao estudo de higiene de alimentos, podemos citar:

Questão 1

Escolha uma opção:

Os microrganismos deteriorantes que vão atuar modificando características sensoriais dos alimentos como cor, odor e textura.

Os microrganismos patogênicos que são aqueles utilizados para a produção de queijos e pães.

Os microrganismos causadores de doenças que são chamados de lactobacillus.

Os microrganismos reconstrutores, indispensáveis pela saúde intestinal e que atuarão modificando a textura e a cor das preparações ao qual são adicionados.

Os microrganismos benéficos que serão utilizados na produção de alimentos e estão relacionados ao aparecimento de algumas doenças.