Dentre os fatores que mais contribuem para a proliferação bacteriana em alimentos, estão: Questão 2 Escolha uma opção: Baixo valor de pH, água e nu...
Dentre os fatores que mais contribuem para a proliferação bacteriana em alimentos, estão:
Questão 2
Escolha uma opção:
Baixo valor de pH, água e nutriente.
Umidade, atmosfera modificada e temperatura.
Barreiras naturais, umidade e altas temperaturas.
Temperatura, água e nutriente.
Congelamento, atividade de água e presença de minerais.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é: Umidade, atmosfera modificada e temperatura. Esses fatores são propícios para a proliferação bacteriana em alimentos.
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