Manipulada e processada de maneiras diversas, a soja é o ingrediente mais valorizado na cozinha japonesa. Examine com atenção as afirmações relaci...
Manipulada e processada de maneiras diversas, a soja é o ingrediente mais valorizado na cozinha japonesa. Examine com atenção as afirmações relacionadas à soja e sua importância abaixo.
I - A cozinha japonesa foi elaborada com base nos diversos subprodutos da soja, principalmente no tofu, missô e shoyu.
II - As pastas de missô possuem variações de cor que podem ser branco e leve no caso do 'shiro-miso' ou profundamente vermelho e de sabor mais forte no caso do 'aka-miso'.
III - O missô possui três variedades básicas que são o feito de soja (kome miso), de arroz e soja (mugi miso) e de soja e cevada (mame miso).
É correto o que se afirma em:
💡 1 Resposta
Ed 
As afirmações corretas sobre a soja e sua importância na cozinha japonesa são: I - A cozinha japonesa foi elaborada com base nos diversos subprodutos da soja, principalmente no tofu, missô e shoyu. II - As pastas de missô possuem variações de cor que podem ser branco e leve no caso do 'shiro-miso' ou profundamente vermelho e de sabor mais forte no caso do 'aka-miso'. III - O missô possui três variedades básicas que são o feito de soja (kome miso), de arroz e soja (mugi miso) e de soja e cevada (mame miso). Portanto, a alternativa correta é a letra D.
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