A alternativa correta é: "A proteína perde sua estrutura terciária". A desnaturação é o processo que causa alteração na estrutura tridimensional de uma proteína, fazendo com que ela perca sua conformação nativa e, consequentemente, sua função biológica. A desnaturação pode ser causada por diversos fatores, como pH, temperatura, agentes químicos, entre outros. Quando uma proteína perde sua estrutura terciária, ela pode perder também sua estrutura secundária e primária. A estrutura quaternária é a organização de várias subunidades proteicas em uma única estrutura funcional.
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