A alternativa correta é a letra c. Os aldeídos podem formar ligações covalentes com DNA, proteínas e peptídeos. Os metabólitos secundários podem se ligar covalentemente a proteínas, peptídeos e até mesmo DNA, e os aldeídos são um exemplo de metabólitos secundários que podem formar ligações covalentes com essas moléculas. Essas ligações podem causar danos ao material genético das células, mas não são o principal alvo dos metabólitos secundários. Além disso, a alternativa a está incorreta, pois os metabólitos secundários não causam mutações no material genético das células. A alternativa b também está incorreta, pois as ligações covalentes entre um metabólito e uma enzima podem modificar o sítio ativo. A alternativa d está incorreta, pois os aldeídos podem formar ligações covalentes com DNA. A alternativa e está incorreta, pois os metabólitos com grupos funcionais podem apresentar potencial carcinogênico, além de potencial mutagênico.
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