Os principais causadores de esteatose são toxinas, desnutrição proteica, diabetes mellitus, obesidade, anóxia e alcoolismo. Os principais marcadores laboratoriais da esteatose são a hiperbilirrubinemia, fosfatase alcalina elevada, leucocitose neutrofílica, alanina aminotransferase e aspartato aminotransferase séricas elevadas. A relação AST/ALT é menor que 1 e os níveis de fosfatase alcalina e gama-glutamiltransferase estão aumentados em menos de 50% dos casos.
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