O gerenciamento e controle de estoque estão entre as preocupações das empresas devido à sua importância no custo e no preço final dos produtos, inf...

O gerenciamento e controle de estoque estão entre as preocupações das empresas devido à sua importância no custo e no preço final dos produtos, influenciando direta e indiretamente na produtividade de uma alimentação adequada para sua clientela. Um bom controle de estoque passa, primeiramente, pelo planejamento e todos os setores da empresa devem interagir, especialmente na gestão da despensa, em que a oferta e a procura interligadas levam ao bom desempenho e equilíbrio entre as ações programadas e realizadas. O que a falta de administração de suprimento pode ocasionar em uma UAN?


Mudança de cardápio por falta de matéria-prima.
Reposição regular da matéria-prima.
Quantidades adequadas de estoque sem alterações de consumo.
Espaço de armazenamento adequado.
Custo dentro do planejado.